An innovator: Huseyin Ozer

Aquí la página web de su exitoso negocio: una cadena de restaurantes iniciada en Londres por parte de quien, en otro momento de su vida, fuera un muchacho indigente


Aquí un video del Discovery Channel relatando la trayectoria de Sofra mediante entrevistas a Huseyin Ozer

Dos claves de su éxito:

1. Siete años haciendo "investigación de mercados" (mientras empleado) en las necesidades de la gente que despertaban su pasión: la comida en restaurante

2. "Arriesgándose" luego a proponer a sus clientes (ya en su propio negocio) que el VALOR de sus productos lo fijaran ellos mismos, es decir que escogieran el precio que él merecía recibir tras atenderlos con su comida, sus vinos y su servicio a la mesa

Aquí el video en YouTube en español